För nästan alla är orden "Georgia" och "vinframställning" nästan lika. Egenheten ligger i det faktum att georgiska republiken aldrig köpt en vinmosa och druvor, själva republiken har en stor mängd druvor och vingårdar och kan skapa en stor mängd vinmjölkar själv. Antalet länder där georgiskt vin importeras har överstått 40 enheter. Georgien säljer mer än 40 miljoner flaskor utomlands, varje år brukar ungefär samma mängd konsumeras på hemmamarknaden. De viktigaste exportörerna av georgiskt vin i CIS är Ukraina, Ryssland, Kazakstan, Vitryssland. Dessa länder står för nästan 80% av Georgiens totala vinexport.
Vinutseende i Georgien
Georgien är födelseplatsen för världens vinframställning, för det var här att druvor först odlades. Utgrävningarna bekräftar bara Georgiens viktiga roll i världens vinframställning. Ett stort antal saker på en eller annan sätt kopplade till vinframställning har hittats av arkeologer: bland annat olika trä- och stenpressar, krossar, behållare, tillbehör. Georgiens vinframställning kunde överleva även invasionen av Tamerlan; Det överlevde framgångsrikt katastrofer, torka och översvämningar.
Kakheti är centrum för georgisk vinframställning. Det var i Kakheti som kom upp med Kveri. Kveri är konformade behållare, som är begravda i marken. Georgiska vinmakare tror att i detta fall är fermentationen det bästa sättet.
Egenskaper av georgiska druvor
Omkring 500 druvsorter växer i Georgien. De mest populära sorterna är Rkatsiteli, Mtsvane, Tsolikauri, Tsitska, Goruli. Varianterna av Aleksandrouli, Saperavi, Ojaleshi och Mudjuretuli används för rött vin.
Mest populära märken
Vad kan du köpa i spritbutiken i georgiskt vin? Om du ser Kindzmarauli kan du ta det säkert. En bra lösning skulle vara att köpa en flaska Saperavi. Prova den stora smaken av Khvanchkara, Tsinandali, Tbilisuri viner - alla dessa är klassisk georgisk vinframställning.
Georgiska vinodlingstraditioner lämnar inte dig likgiltig, som om du aldrig har nedsänkts i det här ämnet, och om du redan är en mycket erfaren smakare. Det spelar ingen roll om du en gång drack georgiskt vin, eller inte - du kommer inte att förbli likgiltig. Fina, fylliga georgiska viner kan vara en bra present till en chef, kollega eller släkting, en flaska högkvalitativt georgiskt vin hjälper till att förbättra kvällen och göra det mindre slötsamt. Den fylliga smaken av georgiskt vin kommer inte att ligga likgiltigt, antingen en kvinna eller en man.
